你没吃过的柳州美食辣椒骨

说到柳州美食就让我们想到柳州特色美食和柳州小吃，什么螺丝粉啊、鸭脚啊、还有螺丝香芋鸭脚煲，都是大家所熟悉的，但是如果说到辣椒骨呢，很多朋友可能就不是很了解了，也许你也吃过，但是你就不一定它的来历和特色。

下面我给大家来说说柳州特色美食-辣椒骨，我们柳州苗乡的*特美食。

我们苗族的食品那是多种多样，其中“辣椒骨”就是其中一种比较特殊的食品。到过我们苗乡的朋友都要可尝尝我们的“辣椒骨”。它的做法就是将所杀的牛、猪、养、或其他野兽的骨头舂烂，然后拌上干辣椒粉、花椒、生姜、酒、五香粉、盐等配料，并且把它放到坛内密封。

经过以上步骤，*少密封15天后才能吃，当然封存时间越久越好的。好了以后它的味香而辣。它还能增进食欲、驱风、御寒，是我们苗家常待客的必备食品。

而辣椒骨还有这么一个传说呢，在土司统*时，他到苗寨把猪都杀了，吃完肉，丢下一堆骨头，苗人愤恨，于是把猪骨头当土司骨头舂烂，拌以辣椒、盐巴来下饭，以解心头之恨。但谁知道这样非常的美味，所以它就成了我们柳州苗乡的特色美食了。