起步既是老板也是打杂工

2018-07-17来源 : 互联网

为了配得上“主打菜”这个称号,阿玲重新筛选原材料,花椒、辣椒等重要提味原材料都从四川直接订购。而麻、辣到什么程度是顾客*满意、*能接受的,两人也做了充分的市场调查,征求了众多“吃货”的意见。为了能够准确地把握住这个度,甚至将原本整颗往锅里扔的花椒改成拍成碎末,且盐、糖也**到克。原料从十余种扩充到了31种。“现在的小龙虾入口后会感觉味道更丰富,除了单纯的麻辣外,汁液也更香浓。”阿玲说。

对于其他菜品,为了**口感*佳,像拉皮、口水鸡这样需要淋汁的菜,阿飞都是将菜品送到目的地后,等顾客下楼的这个空隙将汁浇到菜上。“别小看这个时间差,尤其夏天温度高的时候,如果在出发的时候就把汁浇在菜上容易变坨,影响口感。”阿飞说。

想法困境出灵感 辞职做小吃。在没做麻辣小吃之前,阿飞干的也是和美食这行八竿子打不着的计算机销售。5年前,阿飞从大学毕业,直接进入到一家大型企业,从普通的销售专员,一路打拼到了部门主管。但是随着传统销售行业受网络销售的冲击,阿飞发现不论自己怎么努力都很难完成公司规定的业绩。

亲自送外卖。“当时摆在面前只有两条路,要么调回总部再谋个别的岗位,要么卷铺盖走人自己创业。”阿飞说,仔细想想还是后者更有吸引力,他想翻身做**。虽然一直从事传统销售行业,但是学计算机出身的他一直对互联网十分感兴趣,他希望自己的**次创业能与互联网相结合。这时他突然想起自己的老婆阿玲,阿玲曾在她表姐夫的川菜馆里做过厨师,而自己又是个川菜的**“吃货”,何不在网上开个川菜店。阿飞想到,让顾客网上下订单,川菜送货到家,这样的销售模式既不需要太多成本来开实体店,又能将两者的优势相结合,是个不错的***。当天晚上他就打电话将这个想法告诉老婆。出乎他意料的是,电话那头的老婆听到这个想法二话没说就答应了。

起步既是**也是打杂工。项目是有了,但因为两人的家都不在本地,从心里来说并不敢贸然辞职,第二天两人就开始忙活起来,锅碗瓢盆、原材料等一上午的时间全部采购齐全。紧接着,阿玲就开始在厨房里忙活,重新拾起曾经做菜的手艺。因为人手不够,两人也只是做一些简单的川菜,简易地包装一下开始在朋友圈里卖。没想到,朋友们无一例外都说好吃。有时菜还在做的时候,手机就响个不停,订单刷屏一般地来,还没到饭点就被预订一空。仅用不到一个月的时间,两人就有了固定的“辣粉”,订单多到忙不过来。

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

增值电信业务经营许可证:渝B2-20120016 渝ICP备11000776号-1 北京动力在线为本站提供CDN加速服务

Copyright©2004-2021 3158.CN. All Rights Reserved 重庆叁壹伍捌科技有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎