一个小三明治公司如何成为行业领军?

2018-05-18来源 : 3158湖北分站作者 : 作者: 翎flying

吉米.约翰的美味三明治是令人兴奋的。不管你走进它大约2000多家门店的哪一家,玩世不恭的标志、不落俗套的背景音乐、新鲜面包的香味以及亲切友好的员工都会让你的一天充满好心情。但回到1994年,也就是他在查尔斯顿开了第一家三明治店额11年后,吉米.约翰里奥托对于企业的发展过于自信,这种态度让他在随后的几年遭受了惩罚。

“我当时认为我把特许经营权卖给的任何一个人都会像我一样怀着极大的热情早睡早起,精心烤面包、制作三明治。”他回忆道。“开始我把特许经营权买给任何人,而不设置任何门槛只有有钱就行”,但是到2000年的时候,我发现我的特许经营店中有15家倒闭了,且还有100家左右出现了亏损,我不明白这是为什么。

里奥托指出从那时到公司首次进入特许经营公司十佳,经历了很长一段时间的调整转变。从2000年开始,里奥托暂停了特许经营销售,并开始考察整个公司运转体系的每一个部分,评价门店的位置和经销商的情况,淘汰业绩不佳的门店。紧接着他改进了培训和门店选址,并组成了一个富有经验的团队来改善产品的制作。

当吉米’约翰重新推出其特许经营计划的两年后,这个过程很缓慢,高度的选择性及长期的稳定性,而不仅仅是获取特许经营权的加盟费。作为计划的一部分,一项规则也同时实施,这项规则规定从产品制作到市场到不动产等各个部门的负责人在把东西移交至其他部门时都需要对自己的部分负责。

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