湖北特产炒白果怎么样

白果是营养丰富的**滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、**白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。具有益肺气、*咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、*疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏***的本领。经常食用白果，可以滋阴养颜***，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的**食品和款待国宾上客的特制佳肴。炒白果肉质软嫩可口，可用来*疗遗尿。

炒白果

昔日入秋后，街巷市井便出现一些挑着担子卖炒白果的。担子不大，设备也很简单，一小泥炉子，一小铁锅，一锅铲。白果则装在担子另一头的木桶里。据说炒白果系由上海传入，因此生意人边炒边卖，口里学着上海话喝着：“香—香，糯—糯，银白果，铜白果，要买的，一个铜板买六颗。”边唱边炒，有声有色，其情景很能吸引食客，特别是孩子。炒熟的白果肉质软嫩可口。在那凉风萧瑟的深秋，食用炒白果有种特别风味

做法

材料

白果、豆芽、辣椒、红萝卜、三层肉、韭菜段

步骤

1、白果泡软后捞起待用

2、三层肉切条下锅爆油、依次加入辣椒、红萝卜、豆芽、韭菜段，炒熟后装碗待用

3、白果下锅开炒，起锅前再放入炒好的料，调味后即可