仙岛湖有哪些熟为人知的特产？

银鱼：

银鱼是淡水鱼，见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。体细长，似鲑，无鳞或具细鳞，长约七至十厘米，很少长於15公分(6吋)。口大，牙大而尖利，掠食鱼。银鱼因体长略圆，细嫩透明，色泽如银而得名。

河虾：

酒呛虾做法：

1.鲜活虾买来，先放在清水里让它吐吐体内的泥沙，剪去虾枪、须、脚，这样吃起来更方便。

2.姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料(除酒外)拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味。

3.把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水**下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖。

4.鲜虾开始在碗里四处跳动，待跳动能力慢慢减弱时，把调好的汤汁倒进玻璃碗内，再盖上盖，直到碗里面**安静。开盖即吃。

珍珠花

珍珠花，又称珍珠菜，据清《孝感县志》载：此菜“产山中，成树，白花。花未开时，采之如珠颗。珍珠莱，过去多为山间野生，产量小，故很稀有;现已有人在房前屋后或菜园边栽种，数量大增，市场到处可见。珍珠花树暮春发芽，芽端缀白色花蕾，花蕾细小、繁密、形圆如珍珠，故称“珍珠花”。

珍珠花

采制珍珠菜，应在含苞未放时，和嫩叶一起采撷，然后放人开水锅中，泡煮至黄软后，捞出挤掉水份晒干。食用时，用温水泡涨、洗净，略煮后取出挤干水分，随肉小炒、清炖蹄膀、清蒸腊肉或单炒、*炖均可，其特点：鲜滑爽口、香甘除腻，别具风味，是一道真正的山珍佳菜。据营养**研究发现，珍珠花中含有丰富的维生素和人体所需的钾、钙、磷、铁等多种矿物营养元素，具有和脾、健胃、清热、明目、降压、利尿、解毒等功效，尤宜于有高血压、肥胖症的人食用